Elintarvikepakkauksen etiketti on kriittinen tietolähde. Yksi sen keskeisistä tehtävistä on ilmoittaa allergeenit eli aineet, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.
Allergiamerkinnät ovat lakisääteisiä
Allergiamerkinnät ovat lakisääteinen osa pakkausmerkintöjä, ja niiden tulee olla helposti havaittavissa. Sekä Allergia-, iho- ja astmaliitto että Ruokavirasto korostavat, että allergeenien tulee erottua ainesosaluettelosta selkeästi. Tämä voidaan tehdä esimerkiksi lihavoinnilla tai muulla typografisella keinolla, jota ei käytetä muiden ainesosien korostamiseen.
Mitkä allergeenit on ilmoitettava?
EU-säädökset määrittävät 14 yleisesti allergisoivaa ainetta, jotka on aina ilmoitettava: mm. viljat, jotka sisältävät gluteenia, kananmunat, maito, pähkinät, soija, kala ja selleri. Näiden on ilmettävä pakkauksessa, vaikka niitä olisi vain pieni määrä. Tässä vielä lista kaikista 14:sta allergeenista.
- gluteenia sisältävät viljat (vehnä, ruis, ohra, kaura)
- kala
- äyriäiset
- nilviäiset
- kananmuna
- pähkinät, manteli
- seesaminsiemenet
- maapähkinä
- soija
- maito
- selleri
- sinappi
- lupiini
- rikkidioksidi ja sulfiitit
Saattaa sisältää...
Allergeenien ilmoittaminen ei kuitenkaan rajoitu vain tietoisesti käytettyihin ainesosiin. Mikäli tuotantolinjalla voi tapahtua ristikontaminaatiota – eli allergeeni voi siirtyä tuotteeseen vahingossa – tulee tästä ilmoittaa erillisellä varoituksella, kuten: "Saattaa sisältää jäämiä maapähkinöistä."
Vaikutus etiketin suunnitteluun
Pakkauksen ja etiketin suunnittelussa tämä tarkoittaa sitä, että ainesosaluettelossa tulee korostaa kaikki allergeenit. Samalla on huomioitava etikettien muut pakolliset merkinnät, luettavuus ja kieliversiot.
Kokeneet etiketin suunnittelijat tietävät, että suunnittelussa on kaksi suurta tavoitetta: erottua kaupan hyllyltä ja saada kaikki tieto mahtumaan pieneen tilaan. Jos etiketistä loppuu tila kesken, niin yksi mahdollinen ratkaisu on kerrosetiketti.
Suunnittelu ja paino kerralla oikein
Me täällä Ainesmestareilla auttamme etikettiasioissa. Olemme painaneen ja suunnitelleet etikettejä jo vuosien ajan, joten nämä jutut ovat meille hyvin tuttuja. Kysy rohkeasti lisää etiketeistä ja niiden suunnittelusta.
