Panimon vastuullisuus on monitahoinen käsite. Samoin kuin muillakin aloilla, se kattaa laajan kirjon toimenpiteitä aina ympäristövaikutusten minimoimisesta yhteisövastuuseen ja työntekijöiden hyvinvoinnin turvaamiseen. Tässä artikkelissa tarkastellaan, mitä vastuullisuus merkitsee nimen omaan panimoille, ja kuinka se näkyy niin yritysten päivittäisissä käytännöissä sekä kuluttajien valinnoissa.
Ympäristövastuu
Ympäristöasiat nousevat usein ensimmäisenä esiin, kun puhutaan vastuullisuudesta. Oluen kohdalla ympäristörasitus syntyy lähinnä veden ja energian tarpeesta. Siksi monille panimoille ympäristövaikutusten vähentäminen on vastuullisuustyön ytimessä.
Vedenkulutus ja sen vähentäminen
Veden kulutuksen minimointi on keskeistä panimoiden ympäristövastuussa. WWF:n julkaisu suomalaisten vedenkulutuksesta kertoo, että yhden olutlitran valmistamiseen vaaditaan jopa 298 litraa vettä tuotannon eri vaiheissa. Se on huomattava määrä, kun otetaan huomioon panimoiden vuosittain tuottamat litramäärät. Moni panimo onkin asettanut tavoitteekseen vedenkulutuksen vähentämisen ja panostaa erilaisiin veden kierrätysratkaisuihin. Tällaisilla ratkaisuilla pyritään varmistamaan, että vettä voidaan käyttää uudelleen tuotantoprosessin eri vaiheissa, esimerkiksi jäähdytyksessä tai puhdistuksessa.
Suuret panimot ovat usein edelläkävijöitä veden kierrättämisessä, sillä niillä on resursseja investoida järjestelmiin, jotka optimoivat ja kierrättävät vettä tehokkaasti. Jäähdytysvesi voidaan esimerkiksi kerätä talteen, puhdistaa ja kierrättää, mikä säästää sekä vettä että kustannuksia. Samalla myös vedenkulutuksen valvonta on noussut tärkeäksi osa-alueeksi: panimot hyödyntävät tarkkoja mittausjärjestelmiä, joiden avulla voidaan analysoida veden käyttöä reaaliajassa ja vähentää tarpeetonta kulutusta. Lisäksi teknologian kehitys, kuten vedenkäsittelyjärjestelmät ja vedenpuhdistustekniikat, antavat panimoille uusia mahdollisuuksia vähentää ympäristökuormitusta ja toimia entistä vastuullisemmin.
Energiatehokkuus ja uusiutuvat energialähteet
Toinen keskeinen panimoiden vastuullisuuteen liittyvä ympäristönäkökulma on energiankäyttö. Yhä useampi panimo on siirtynyt käyttämään uusiutuvia energialähteitä, kuten aurinko- tai tuulivoimaa, vähentääkseen fossiilisten polttoaineiden käyttöä. Esimerkiksi Hartwallin Lahden tehtaalla energiaa tehdään oluen panemisessa yli jäävästä mäskistä [lähde].
Energiayhtälön toinen puoli on tietenkin pienempi kulutus. Tällöin tavoitteena lämpöhukan vähentäminen tai sen hyödyntäminen mahdollisimman tehokkaasti. Tästä taas toimii esimerkkinä Sinebrychoff, joka säästää satoja tuhansia euroja vuositasolla, hyödyntämällä hukkalämpöä.
Raaka-aineiden vastuullisuus
Vastuullisesti tuotetut raaka-aineet ovat olennainen osa panimon vastuullisuutta. Moni panimo pyrkii käyttämään paikallisesti ja ekologisesti tuotettuja raaka-aineita vähentääkseen kuljetusten aiheuttamia päästöjä ja tukeakseen paikallisia viljelijöitä.
Paikallisuus
Kuluttajat kiinnittävät nykyään yhä enemmän huomiota raaka-aineiden alkuperään ja siihen, kuinka avoimesti niiden alkuperästä kerrotaan. Panimot tekevätkin usein yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa, jotta raaka-aineet tulevat läheltä ja ovat vastuullisesti viljeltyjä. Panimot pyrkivät lisäämään avoimuutta raaka-aineiden suhteen, jotta asiakkaille voidaan tarjota tietoa tuotteiden alkuperästä, viljelyolosuhteista ja tuotantomenetelmistä.
Kun raaka-aineet, kuten ohra, vehnä ja humala, tulevat lähialueen viljelijöiltä, panimot voivat minimoida kuljetusten ympäristövaikutukset. Tämä luo samalla vahvemman sidoksen panimon ja sen lähiyhteisön välille ja auttaa kuluttajia tekemään vastuullisempia valintoja. Lisäksi paikallisten viljelijöiden tukeminen vahvistaa alueellista taloutta ja tekee panimoista osan yhteisön kestävää kehitystä.
Paikallisuus on pienpanimoiden valttikortti myös raaka-aineiden kohdalla.
Pienpanimoilla on etulyöntiasema tässä asiassa. Suuret panimot ostavat valtavia eriä suurimmilta tuottajilta. Moni pienpanimo tunnetaan muutenkin jo paikallisuudesta, joten paikalliset raaka-aineet ovat heille jopa itsestään selvyys.
Luomutuotanto ja ympäristöystävälliset viljelymenetelmät
Luomuviljely vähentää synteettisten torjunta-aineiden ja lannoitteiden käyttöä, mikä pienentää maaperän ja vesistöjen kuormitusta. Yhä useampi panimo valitsee luomuraaka-aineita. Tämä lisää ympäristötietoisempien kuluttajien kiinnostusta tuotteeseen ja parantaa tuotteen imagoa.
Pakkausmateriaalien vastuullisuus
Pakkausmateriaalien ympäristövaikutukset ovat merkittävä osa panimo vastuullisuutta. Oluen eri pakkausvaihtoehdot: tölkit, pullot ja tynnyrit, kaikki vaikuttavat eri tavoin ympäristöön.
Kierrätys ja uudelleenkäyttö
Pullot ovat perinteisesti olleet kierrätettäviä, ja monet panimot aikoinaan edistivät pullopanttijärjestelmiä, joissa lasipullot pestään ja täytetään uudelleen. Tölkit taas ovat helposti kierrätettäviä, mutta niiden valmistus kuluttaa paljon energiaa. Jotkut panimot ovat siirtyneet kevyempiin ja vähemmän alumiinia sisältäviin tölkkeihin, mikä vähentää materiaalitarvetta ja kuljetuspainoa. Kannattaa lukea aiheesta lisää pullo vs tölkki -blogistamme.
Muovin vähentäminen
Panimot käyttävät muovia pulloissa, pakkauksissa ja kuljetusten turvaamisessa. Muovin käytön vähentäminen on tärkeää ja jotkut panimot pyrkivätkin aktiivisesti löytämään tapoja muovin määrän vähentämiseksi. Vaihtoehtoja on monia, kuten pahviset six-pack-kiinnikkeet ja biohajoavat materiaalit.
Muovin vähentämisellä panimot voivat merkittävästi pienentää ympäristövaikutuksiaan, sillä muovin tuotanto ja hävittäminen ovat energiaintensiivisiä ja synnyttävät pitkäkestoista jätettä, joka saattaa päätyä luontoon tai vesistöihin. Erityisesti kertakäyttömuovin korvaaminen kestävillä vaihtoehdoilla auttaa vähentämään muoviroskan kertymistä.
Muovin vähentämisen rinnalle on noussut myös muovin kierrätys. Uusi muovipullo voi olla valmistettu 100% kierrätysmuovista. EU edellyttää, että kaikkien pullojen muovista 25% on vuoteen 2025 mennessä kierrätysmuovia.
Sosiaalinen vastuu
Panimo vastuullisuus ei rajoitu pelkästään ympäristöön, vaan se ulottuu myös ihmisiin ja yhteisöön panimon ympärillä. Tämä tarkoittaa etenkin työntekijöiden ja yhteisön huomioimista sekä turvallisuuden ja hyvinvoinnin varmistamista.
Työntekijöiden hyvinvointi ja työolot
Vastuullinen panimo ottaa huomioon työntekijöidensä hyvinvoinnin ja oikeudenmukaiset työolosuhteet. Tämä tarkoittaa muun muassa turvallisia työolosuhteita, reiluja palkkauskäytäntöjä ja mahdollisuuksia kehittyä ja kouluttautua. Työhyvinvointi on erittäin tärkeää, ja panimot voivat tarjota työntekijöilleen terveyteen ja työhyvinvointiin liittyviä palveluja, kuten liikuntaetuja.
Työntekijöiden sitoutuminen ja tyytyväisyys parantaa tuottavuutta ja vähentää työntekijöiden vaihtumista, mikä on sekä työntekijöiden että työnantajien etu. Kun panimo huolehtii työntekijöistään, se voi myös vahvistaa mainettaan vastuullisena työnantajana, mikä houkuttelee uusia osaavia työntekijöitä ja luo positiivista ilmapiiriä. Tämä kaikki on osa laajempaa vastuullisuusstrategiaa, jossa ihmiset ja ympäristö ovat keskiössä.
Alkoholin kulutuksen vastuullisuus
Lukuisat panimotuotteet sisältävät alkoholia, ja alkoholin kulutukseen liittyvät kysymykset ovat osa panimoiden sosiaalista vastuuta. Useat panimot kampanjoivat vastuullisen alkoholinkäytön puolesta ja pyrkivät tarjoamaan tietoa alkoholinkäytön haitoista. Tämä sisältää muun muassa tietoisuuden lisäämistä kohtuukäytön merkityksestä sekä riskeistä, joita liiallinen juominen voi aiheuttaa.
Panimot voivat ja ovat kehittäneet alkoholittomia ja vähäalkoholisia vaihtoehtoja. Näin asiakkaille tarjotaan mahdollisuus valita juoma, joka sopii heidän elämäntapoihinsa ja arvoihinsa. Alkoholittomat panimotuotteet ovat kovassa nosteessa ja kannustavat kuluttajia terveellisempiin valintoihin.
Alkoholin tuomat haittavaikutukset tulevat aina olemaan läsnä. Siksi on tärkeää, että panimot osallistuvat yhteiskunnalliseen keskusteluun vastuullisesta alkoholinkäytöstä ja voivat toimia esimerkkinä muille alan toimijoille.
Taloudellinen vastuu ja kestävä liiketoiminta
Panimo vastuullisuus tarkoittaa myös kestävää liiketoimintaa taloudellisesta näkökulmasta. Taloudellinen vastuu kattaa sekä panimon oman taloudellisen vakauden että toiminnan vaikutukset paikallisyhteisöön ja markkinoihin.
Paikallisen talouden tukeminen
Monet panimot toimivat pienillä paikkakunnilla ja ovat tärkeä osa paikallista elinkeinoa. Tukemalla paikallisia viljelijöitä, tarjoamalla työpaikkoja ja osallistumalla paikallisiin tapahtumiin, panimot voivat olla osa yhteisön kehitystä ja hyvinvointia. Paikallisen talouden tukeminen onkin vastuullisuuden muoto, joka tuo yritykselle positiivista näkyvyyttä ja sitouttaa asiakkaita.
Pitkän aikavälin kestävä kasvu
Taloudellisesti vastuullinen panimo ei tavoittele pikavoittoja, vaan keskittyy pitkän aikavälin kestävään kasvuun. Tämä tarkoittaa investointeja teknologioihin ja prosesseihin, jotka ovat taloudellisesti järkeviä, ympäristöystävällisiä ja mahdollistavat toiminnan kehittämisen tulevaisuudessa. Pitkän aikavälin kestävä kasvu on merkittävä osa panimo vastuullisuutta, sillä se varmistaa, että yritys voi toimia vastuullisesti myös tulevaisuudessa.
Hyvin hoidettu talous mahdollistaa vastuullisen toiminnan myös tulevaisuudessa.
Yhteenveto
Panimon vastuullisuus ei rajoitu yhteen osa-alueeseen, vaan kattaa ympäristö-, sosiaali- ja talousvastuun. Ympäristövastuulliset käytännöt, kuten veden- ja energiansäästö, paikallisten raaka-aineiden käyttö sekä kierrätettävät pakkaukset, ovat keinoja vähentää ympäristövaikutuksia. Sosiaalinen vastuu näkyy työntekijöiden hyvinvoinnin ja turvallisuuden tukemisessa sekä vastuullisen alkoholikulttuurin edistämisessä.
Panimo vastuullisuus on tärkeä osa brändiä, joka voi vaikuttaa asiakkaiden lojaalisuuteen ja ostokäyttäytymiseen. Vastuullisesti toimivat panimot eivät vain täytä nykyajan vaatimuksia, vaan näyttävät tietä kestävämpään ja yhteisöllisempään tulevaisuuteen. Lopulta panimoiden vastuullisuus on kuluttajien ja sidosryhmien arvostama tapa toimia, ja sillä on suora vaikutus brändiin ja asiakassuhteisiin.
Meidän asiakkaista useampi sattuu olemaan panimo ja sen takia haluamme pysyä mukana myös panimoihin liittyvissä uutisissa. Autamme asiakkaitamme pakkausten ja erityisesti etikettien suunnittelussa ja painatuksessa. Ota rohkeasti yhteyttä, jos sinunkin tuotteesi kaipaa uutta etikettiä.
